/-香港上半年23间连锁食肆、名店离场两餸饭冰皮月饼始祖结业

　　开云官方近年，面对港人北上消费热潮持续、内地知名餐饮品牌大举进驻、本地消费气氛低迷等因素夹击，香港餐饮业面临多重挑战。翻查资料，根据最新统计，2025年短短半年内已有至少23个连锁餐饮品牌及知名食肆全线结业，其中包括冰皮月饼始祖大班西饼、陪伴街坊多年的传统茶餐厅，以及承载集体回忆的酒楼。这些结业食肆中，不少是扎根香港超过数十年的老字号，见证了香港餐饮业的黄金时代，不禁令人感到惋惜。

　　香港知名的烘焙品牌——大班面包西饼，今日（6月24日）透过公告宣布，由于不可抗力因素，将无奈结束营业。虽然公告中并未详述具体的结业原因，但业界早前已传出该公司近年面临严重的财务危机，这或许是导致结束营运的主要原因。大班面包西饼于1984年由郭鸿钧创立，并在1989年首创冰皮月饼，被誉为“冰皮月饼始祖”，这一创新改变了传统月饼市场，确立了其在行业中的先驱地位，高峰时期在全港拥有约28间分店。

　　于1992年创立的海皇粥店，主打传统广东粥品，招牌美食有碎牛粥、皮蛋瘦肉粥、炸肠、多款创新肠粉及小食等，更号称是全港首间连锁粥店。全盛时期全港有逾30多间分店，惟都捱不过饮食业寒冬期，近8个月内接连结束5间分店，湾仔分店去年8月底更传出欠租3个月，并遭业主入禀索偿及被要求交吉舖位。海皇上月终向全体员工发信，表示因经营环境及财务状况等因素决定全线结业，并由即日起终止僱佣合约，结束在港33年的历史。

　　于香港开业逾44年的连锁茶餐厅“金装炖奶佬”，最后一间位于美孚的分店在今年5月29日结业，即品牌全线分店将全数结业，炖奶佬的名字将成为历史。美孚分店门外早前贴出告示，表示：“炖奶佬租约期满，本餐厅光荣结业”，并感谢街坊由1981年支持44年至今。“金装炖奶佬”由甜品店起家，后转型为港式茶餐厅，高峰期在港九新界共有24间分店，亦曾推出“炖奶佬主理”的包装零售食品。惟近年开始经营困难，不断大减规模。继去年结束天水围店后，全港仅剩美孚一间分店，然而最后亦敌不过结业。

　　过江龙牛角包“可颂”品牌八月堂于2018年进运香港，先后在旺角、将军澳、荃湾等地区开设分店，全盛时期达12间分店，人气一时无两，分店不时都会有食客大排长龙，购买各式口味的牛角包。惟八月堂近两年不断缩减业务，最后一间位于上水的分店也在今年2月结业，撤出香港市场。

　　位于深水埗的知名台式牛肉面专门店“元洲牛肉面”于5月初正式宣布全线结束营业。该店在过去十年中，曾经拥有长沙湾、旺角、坑口以及黄竹坑等多个分店，并在高峰期间吸引了大量食客。

　　“元洲牛肉面”以其优质食材而闻名，店内的台式红烧牛肉、清汤牛肉以及醉鸡拉面皆为自家慢火焖煮，汤底则使用真材实料，配料的份量亦相当慷慨，深受顾客喜爱。此外，该店在疫情期间曾推出平价饭盒，并以$1的特价向100名顾客发售，以便与香港市民共同度过艰难时期。

　　另一家连锁台式餐厅六两三于4月正式宣佈结束所有店铺的营业。该店的公告指出，面对移民潮及消费者转向海外的趋势，经营团队决定暂时退出市场。六两三由一群来自的团队经营，首家餐厅于2017年开幕，随后在观塘及天后相继设立分店，主打无添加味精的台式料理，招牌菜品包括红烧牛肉面、乾拌面以及各式台式小吃，初期更是受到媒体的广泛关注和推崇，人气一度颇高。

　　然而，品牌的结业并非毫无预兆。创办人Ivan早在去年7月便在社交媒体上透露，他已于2022年9月离开六两三并移居海外，自此餐厅的经营由股东接手。

　　泰国甜品店After You Dessert Cafe有着超高人气，店内的招牌吐司和刨冰，是不少港人游泰必吃的甜品之一。该品牌于2022年攻港，首店选址铜锣湾，同年宣佈结业搬迁，于湾仔利东街设旗舰店，并在启德AIRSIDE开设分店。After You曾推出香港限定的咸蛋黄蜜糖吐司，大受欢迎，可惜亦不敌结业潮影响，于4月全面撤出香港。

　　拥有逾7年历史的台式茶饮店“唇茶”全盛期在全港各区开设逾7间分店，以每日新鲜冲泡的特色养生桃胶茶饮系列，在众多茶饮店中脱颖而出。惟近年生意转差，分店数量锐减至旺角及铜锣湾两店，4月更“拉闸”不再营业，全线. 火锅捻 叹市况艰难 最后一店1月遗憾离场

　　台式火锅店“火锅捻”2016年在港开业，主打台式养生火锅汤底及高质火锅配料，曾于旺角、中环及西环设有分店。不过，旺角及西环店早前已相继结业，而店方更在今年初在Facebook专页上感叹市况艰难，剩馀的中环店也在1月上旬遗憾关店，意味“火锅捻”全线. 罗富记 老板荣休 中环两店同步熄灯

　　该店的招牌特色是炸鲮鱼球，因其弹牙的口感及鲜甜的肉质，受到众多顾客的热爱。搭配自家制的咸香蚬芥酱，更是为食客们带来了一流的味觉享受。此外，罗富记的粥品，如猪腰猪肝粥及鱼片粥等，也吸引了不少外地旅客专程前来品尝。值得一提，中环分店曾经设有一个蓝底红字的“鲮鱼”形霓虹灯招牌，这一标志性的设计随著建筑条例的变更而被拆除，后来则被移送至M+博物馆展出，成为了其历史的一部分。

　　早年于屯门及将军澳开店、主打和牛放题的日式烧肉店“烧肉男”，今年2月网上宣佈因租约期满，接连结束2间分店，并感谢客人的支持。日式烧肉“烧肉男”早于2021年在屯门开店，其后于2022年选址将军澳中心开设分店，主打和牛放题、寿喜烧定食、任食时令刺食及松叶蟹脚，更推出7折、买一送一、买三送一优惠酬宾。

　　分别于信和酒店旗下的富丽敦酒店、皇家太平洋酒店、黄金海岸酒店都有分店的星马菜餐厅“沙嗲轩”，今年3月初全线结业，有自称于沙嗲轩工作及被裁员的员工指，餐厅结业是因为酒店要大规模架构重组，需削减大半人手，令不少网民大跌眼镜，认为“咁好食都执”。沙嗲轩主打正宗新加坡地道菜，招牌菜式有海南鸡饭、星洲萝卜糕、新加坡炒贵刁及肉骨茶等。

　　全球首间变形金刚主题餐厅“Transformers The ARK”于2025年2月正式撤出香港，并表示会于5月在深圳重开。该店为全球首家变形金刚主题餐厅，主打以变形金刚博派太空船“The Ark”为主题的沉浸式用餐体验。餐厅内设有3米高柯柏文模型、3D裸眼动画以及专卖店，吸引了不少变形金刚粉丝及亲子客群。然而，餐厅的发展并未如预期般顺利，其后在将军澳开分店，亦于开业不足半年即结业。

　　太兴集团旗下的稻埕饭店于2月正式公告，将结束尖沙咀K11的总店运营，并连同早前已关闭的V POINT分店，宣告两间稻埕分店将全数停业。该品牌的概念灵感源自于的古早美食胜地大稻埕，其店内设计风格著重于的元素，配合天花板与牆面上装饰的时钟与齿轮，旨在让顾客彷彿穿越时光，重温“那些年的古早回忆”。稻埕饭店的招牌菜品包括“鹅不是鸭肉”、“卤肉台稉米饭”、“骨胶原猪手”以及各式米水饮品等。

　　日本知名的拉面店金田家，自2014年以“九州第一”的美名进军香港，在高峰时期曾拥有多达七间分店。然而在本月初，金田家在Facebook专页上发布了一则结业公告，透露由于租约到期，将进行营运调整。铜锣湾分店定于2025年6月30日正式关闭，与顾客道别。值得一提的是，铜锣湾分店是金田家在香港唯一剩下的分店，这也意味著该品牌将全面撤出香港市场。

　　本地知名港式火锅店“春夏秋冬”上月宣布正式结束营业，该店自成立以来已经历近40年的辉煌历程，最初于太子开业，曾经成为当地饮食文化的象徵，并创下“一年四季打边炉”的先例。在90年代，“春夏秋冬”在长沙湾、北角及铜锣湾陆续开设分店，最盛时拥有三家分店并肩营运。然而，近年受到疫情的影响，加上港人消费习惯的转变及北上消费的趋势，多家分店相继关闭，最终仅剩太子总店坚持营运，直到今年5月31日正式熄灯。

　　在大角咀经营了25年的“车品品小食”，一直以其独特的香港特色美食而受到食客们的喜爱。店内的红豆沙，以高达$100的“天价”成为城中热话，然而，随著上个月底老板娘在社交媒体上公告，这家小店将于6月正式结束营业，让众多食客感到惋惜。在最后的营业期间，“车品品小食”仅会出售两款招牌小食，分别是60年陈年普洱泡制的天津红豆沙，与中式醉香的法国鹅肝面，让顾客在告别之际仍能享受到这些美味佳餚。

　　位于深水埗九江街的知名茶餐厅“福荣茶餐厅”在6月底正式闭店，结束了其多年的经营历史。这家茶餐厅以星洲炒米、干炒牛河和窝蛋免治牛肉饭等招牌菜闻名，深受食客喜爱，甚至被誉为“碟头饭的天花板”。不少顾客对其椒盐猪扒饭的评价相当高，认为是出品之中最强的选择。据了解，结业的原因是因为老板的健康状况不佳，选择在此时退休。

　　位于深水埗西九龙中心美食广场的老字号餐厅源兴美食，已经营26年，素有“两餸饭始祖”之称。早前曾传出结业的消息，而本月初，源兴的太子爷兼YouTuber熊仔头在社交媒体上宣布，源兴将于6月30日正式“荣休”/。他在发文中感谢街坊与老顾客长期以来的支持，并表示在30日之前会亲自再去品嚐一次招牌的三餸饭。

　　位于北角的星马菜餐厅“古月”，自2016年以来连续九年获得米芝莲必比登推荐，因亲民的价格和卓越的星马美食而广受食客喜爱。该店多年来积极关注社会议题，例如聘请聋人和弱听者，并致力于成为吞嚥障碍友好的餐厅，为癌症康复者及长者提供特制的软餐和碎餐等。然而，儘管持续努力，经营压力和个人考量最终使业者决定结束这段长达11年的营运旅程。

　　富东阁海鲜酒家在沙田沥源邨已经屹立超过十年，以其自制点心著称，包括鹌鹑蛋、烧卖、潮州粉果和牛肉球，顾客可以随时点选，即叫即蒸，价格从$7.8起，深受沙田街坊喜爱。然而，酒家近日在社交媒体上突然发布结业公告，并未详细说明原因，只是表达了对顾客的感谢之情。公告中写道：“今日一别，可能后会无期！山高水长，各自珍重！有缘再会！”，让人感到意外与惋惜。

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